Curry Aux Champignons
Le curry aux champignons est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de champignons, 6 petites pommes de terre entières, 1 c. beurre, 2 oignons moyens hachés et 4 c. ciboulette ou basilic frais ciselés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Rincer les champignons à l'eau froide; bien égoutter.
Couper en deux ou si gros en quartiers.
Épluchez les pommes de terre.
Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons, les herbes et le gingembre pendant environ 5 minutes. Ajoutez le sel, le curcuma et la poudre de chili.
Faites frire encore 2 minutes, puis ajoutez les tranches de tomates.
Mélangez bien et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
Si vous voulez du liquide, faites cuire à couvert ; sinon, faites cuire à découvert.
Ajoutez le jus de citron et le curry et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
Retirer du feu.
Servir chaud.
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