Pilzrisotto

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel weich und der Knoblauch leicht gebräunt ist.

Knoblauch entfernen und Petersilie, Sellerie, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Kochen, bis der Sellerie weich ist, dann die Pilze hinzufügen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie weiter, bis die Pilze weich sind.

Milch und Sahne in die Pfanne geben und den Reis unterrühren.

Zum Kochen bringen.

Rühren Sie die Gemüsebrühe nach und nach unter den Reis, bis sie aufgesogen ist.

Wenn der Reis fertig gekocht ist, Butter und Parmesankäse unterrühren und vom Herd nehmen.