Грибное ризотто

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне.

Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет мягким, а чеснок не подрумянится.

Удалите чеснок и добавьте петрушку, сельдерей, соль и перец.

Готовьте, пока сельдерей не станет мягким, затем добавьте грибы.

Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими.

Налейте в сковороду молоко и сливки, добавьте рис.

Нагрейте до кипения.

Добавляйте овощной бульон в рис по одной чашке за раз, пока он не впитается.

Когда рис будет готов, добавьте сливочное масло и сыр пармезан и снимите с огня.