सौंफ और सफेद वाइन शोरबा में मसल्स

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या सिलिकॉन बेकिंग मैट बिछा दें।

एक कटोरे में सौंफ़ के टुकड़े रखें।

सौंफ के ऊपर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें और टॉस करके कोट करें।

तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और पहले से गरम ओवन में सौंफ के पूरी तरह पक जाने और कारमेलाइज़ होने तक, 25 से 35 मिनट तक भून लें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें।

लहसुन जोड़ें; 1 से 2 मिनट तक, लहसुन की महक और हल्का सुनहरा होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं।

लहसुन में मसल्स मिलाएं; समान रूप से मिलाने के लिए टॉस करें।

भुनी हुई सौंफ, चेरी टमाटर और सफेद वाइन मिलाएं।

उबाल लें, ढक दें और 3 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारी मसल्स खुल न जाएं।

अजमोद मिलाएँ और परोसें।