Muvi
Le muvi est un plat traditionnel nivkh de l'Extrême-Orient russe, communément décrit comme une purée de pommes de terre mélangée à des baies acidulées telles que des canneberges ou des airelles. Le résultat est une purée pâle, piquante et légèrement crémeuse, servie comme simple accompagnement ou comme plat froid.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrasez les canneberges ou les airelles avec du sucre ou du miel jusqu'à ce qu'elles soient juteuses.
Égouttez et écrasez les pommes de terre avec du beurre et de la crème ou de la crème sure.
Incorporez les baies écrasées en laissant quelques stries rouges visibles.
Assaisonner légèrement de sel et servir chaud ou à température ambiante.
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