mi jambalaya

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla juntos en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva la salchicha y la cebolla hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos.

Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.

Mezcle los pimientos verdes, el calabacín, los tomates, el caldo de pollo, el arroz, la salsa inglesa y la hoja de laurel con la mezcla de cebolla y salchicha; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espese, aproximadamente 15 minutos.

Agrega el pollo y los camarones a la mezcla de tomate y salchicha; cocine a fuego lento hasta que el pollo y los camarones estén bien calientes, de 1 a 2 minutos.