La buena ensalada de patatas de mi mamá

Coloque las patatas en una cacerola grande con agua y hiérvalas a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas, aproximadamente 12 minutos.

Escurre las patatas y colócalas en el frigorífico para que se enfríen.

Coloque los huevos en una cacerola con agua fría a fuego medio y déjelos hervir.

Apague el fuego, cubra la sartén y deje que los huevos reposen en el agua caliente durante unos 15 minutos.

Enfriar bien los huevos con agua corriente fría y pelarlos.

Pica los huevos enfriados y colócalos en una ensaladera grande.

Agrega la cebolla, los pepinillos dulces y la mayonesa a los huevos y deja que la mezcla se enfríe en el refrigerador al menos media hora para mezclar los sabores.

Agregue las papas picadas frías y refrigere durante al menos 1/2 hora.