La bonne vieille salade de pommes de terre de ma mère

Placez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau et faites-les bouillir à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 12 minutes.

Égouttez les pommes de terre et placez-les au réfrigérateur pour qu'elles refroidissent.

Mettez les œufs dans une casserole d'eau froide à feu moyen et portez à ébullition.

Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant environ 15 minutes.

Refroidissez soigneusement les œufs sous l’eau froide courante et décortiquez-les.

Hachez les œufs refroidis et placez-les dans un grand saladier.

Incorporez l'oignon, les cornichons sucrés et la mayonnaise aux œufs et laissez le mélange refroidir au réfrigérateur au moins une demi-heure pour mélanger les saveurs.

Incorporer les pommes de terre hachées réfrigérées et réfrigérer pendant au moins 1/2 heure.