Cobertura de chocolate alemão da minha sogra

Bata o leite evaporado, as gemas, o açúcar, a manteiga e o sal em uma panela pesada antes de ligar o fogo.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e cobrir a colher.

Retire do fogo e acrescente a baunilha, o coco e as nozes enquanto a mistura ainda está solta.

Esfrie a cobertura até espalhar, mexendo ocasionalmente para que fique uniforme.

Use-o entre e sobre as camadas do bolo de chocolate, deixando a textura do coco e noz-pecã permanecer visível.