Name: Пепероната моей сицилийской бывшей свекрови
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 большой красный болгарский перец без семян; 1 большой желтый болгарский перец без семян; 2 tablespoons оливковое масло или больше по вкусу; 1 большая красная луковица, разрезанная на 8 долек; 2 cloves чеснок, измельченный; 1/3 cup белое сухое вино; 2 средние спелые помидоры, нарезанные кубиками; 1/3 cup нарезанные черные и зеленые оливки; 1 bunch свежий базилик, нарезанный; 1 tablespoon нарезанный свежий орегано; 1 небольшой свежий красный перец чили, мелко нарезанный; соль и молотый черный перец по вкусу

Пепероната моей сицилийской бывшей свекрови

⏱️ Готово за 35 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 20 min 👥 4 порции 👁️ 24 просмотров

Сицилийское «конторно» (постный гарнир) по версии Камиллы, приготовленное из болгарского перца, лука, чеснока и свежей зелени. Обычно его готовят в больших количествах, поэтому на следующий день останутся остатки, которые можно будет смешать с макаронами или рисом. Его можно приготовить как в духовке, так и на плите. Это версия для плиты. На следующий день еще лучше!