Naan

Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna.

Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até ficar espumoso.

Junte o açúcar, o leite, o ovo, o sal e farinha suficiente para fazer uma massa macia.

Sove por 6 a 8 minutos sobre uma superfície levemente enfarinhada ou até ficar homogêneo.

Coloque a massa em uma tigela bem untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer.

Deixe crescer por 1 hora, até a massa dobrar de volume.

Abaixe a massa e amasse o alho.

Pegue pequenos punhados de massa do tamanho de uma bola de golfe.

Faça bolinhas e coloque em uma bandeja.

Cubra com uma toalha e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.

Durante a segunda levedação, pré-aqueça a grelha em fogo alto.

No lado da grelha, abra uma bola de massa em um círculo fino.

Coloque a massa na grelha e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até ficar inchada e levemente dourada.

Pincele o lado cru com manteiga e vire.

Pincele o lado cozido com manteiga e cozinhe até dourar, por mais 2 a 4 minutos.

Retire da grelha e continue o processo até que todo o naan esteja preparado.