Наан

В большой миске растворите дрожжи в теплой воде.

Дайте постоять около 10 минут, пока не появится пена.

Добавьте сахар, молоко, яйцо, соль и столько муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Месите 6–8 минут на слегка посыпанной мукой поверхности или до получения однородной массы.

Выложите тесто в хорошо смазанную маслом миску, накройте влажной тканью и дайте подняться.

Дать подняться 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

Обомните тесто, вмешайте чеснок.

Отщипывайте от теста небольшие горсти размером с мяч для гольфа.

Скатайте шарики и выложите на противень.

Накройте полотенцем и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, около 30 минут.

Во время второго подъема разогрейте гриль до сильного огня.

Со стороны гриля раскатайте один шарик теста в тонкий круг.

Поместите тесто на гриль и готовьте 2–3 минуты или пока оно не станет пышным и слегка не подрумянится.

Смажьте сырую сторону сливочным маслом и переверните.

Смажьте приготовленную сторону маслом и готовьте, пока она не подрумянится, еще 2–4 минуты.

Снимите с гриля и продолжайте процесс, пока весь наан не будет готов.