Тарт с нектарином и черникой

Чтобы приготовить пирог, поместите муку, соль и сахар в комбайн и несколько раз взбейте.

Нарежьте сливочное масло на мелкие кусочки и взбивайте, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари.

Добавьте воду и соберите тесто в шар.

Слегка замесите, поместите в пластик и охладите не менее 20 минут.

В большой миске взбейте сахар с кукурузным крахмалом и аккуратно добавьте нектарины (и по желанию чернику).

Сбрызните лимонным соком. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой доске в круг диаметром около 12 дюймов.

Сложите пополам, а затем еще раз пополам и положите на несмазанный маслом противень. Развернуть.

Вылейте фрукты и сок в тесто и насыпьте в середину. Аккуратно загните края вокруг начинки, оставив 6-дюймовое отверстие посередине. Защипните складки и смажьте водой, посыпьте 1 столовой ложкой сахара.

Выпекать в разогретой до 375°F духовке 35–45 минут до золотистого цвета.

Примечание: в этом рецепте вы можете легко заменить чернику ежевикой.