Ninas brasilianischer Karottenkuchen
Ninas brasilianischer Karottenkuchen ist ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 5 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 2 ¼ Tassen Allzweckmehl, 1 Esslöffel Backpulver, ¾ Teelöffel Salz, 1 Tasse Pflanzenöl und 2 Tassen weißem Zucker und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Eine 33 x 23 cm große Backform einfetten und bemehlen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel sieben.
Öl, Zucker, Eier und Karotten in einem Mixer pürieren und dabei anhalten, um die Seiten nach unten zu kratzen, bis eine cremige und glatte Masse entsteht (ca. 1 Minute).
Das Püree in eine große Schüssel geben und die Mehlmischung unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in die vorbereitete Pfanne füllen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 40 Minuten.
Stellen Sie die Pfanne zum Abkühlen auf ein Gestell, etwa eine Stunde lang.
Milch, Schokolade, Honig und Butter in einem schweren Topf verrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und köcheln Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung glatt und dick ist, und reduzieren Sie die Menge auf etwa 1 1/8 Tassen, etwa 10 Minuten.
Gießen Sie den Zuckerguss in eine Metallschüssel und stellen Sie ihn in eine größere Schüssel mit Eiswasser.
Rühren Sie den Zuckerguss etwa 5 Minuten lang um, bis er abgekühlt und eingedickt ist.
Den Kuchen gleichmäßig einfrieren und zum Servieren in 12 Stücke schneiden.
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