Bolo de Cenoura Brasileiro da Nina
O Bolo de Cenoura Brasileiro da Nina é uma sobremesa moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 5 minutos. Feita com 2 ¼ xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, ¾ colher de chá de sal, 1 xícara de óleo vegetal e 2 xícaras de açúcar branco, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
Unte e enfarinhe uma assadeira de 13x9 polegadas.
Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.
Bata o óleo, o açúcar, os ovos e as cenouras no liquidificador, parando para raspar as laterais, até ficar cremoso e homogêneo, cerca de 1 minuto.
Despeje o purê em uma tigela grande e misture a mistura de farinha até incorporar.
Despeje a massa na assadeira preparada.
Asse em forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 40 minutos.
Transfira a forma para uma gradinha para esfriar, por cerca de 1 hora.
Misture o leite, o chocolate, o mel e a manteiga em uma panela pesada e leve para ferver em fogo médio, mexendo.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar lisa, espessa e reduzida para cerca de 1 1/8 xícara, cerca de 10 minutos.
Despeje a cobertura em uma tigela de metal e coloque em uma tigela maior com água gelada.
Mexa a cobertura até esfriar e engrossar, cerca de 5 minutos.
Congele o bolo uniformemente e corte em 12 pedaços para servir.
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