ナッティチキンカレー

唐辛子の4分の1を細かくスライスし、残りを生姜、ニンニク、コリアンダーの茎、葉の3分の1と一緒にフードプロセッサーに入れます。必要に応じて水を加えて粗いペースト状にします。

フライパンに油を熱し、鶏肉を手早く1分ほど焼きます。ペーストを加えてさらに1分間かき混ぜ、ピーナッツバター、ストック、ヨーグルトを加えます。ソースが軽く泡立ってきたら、鶏肉に火が通りソースが濃くなるまで10分間煮ます。残りのコリアンダーの大部分をかき混ぜ、残りを唐辛子を使用している場合は上に散らします。ご飯やマッシュポテトと一緒にお召し上がりください。