Nussiges Hühnercurry

Schneiden Sie ein Viertel der Chilis in feine Scheiben und geben Sie den Rest zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Korianderstängeln und einem Drittel der Blätter in eine Küchenmaschine. Bei Bedarf mit einem Spritzer Wasser zu einer groben Paste verrühren.

Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Hähnchenstücke anschließend 1 Minute lang kurz an. Rühren Sie die Paste noch eine Minute lang ein und fügen Sie dann Erdnussbutter, Brühe und Joghurt hinzu. Wenn die Sauce leicht sprudelt, 10 Minuten kochen lassen, bis das Huhn gerade gar ist und die Sauce eingedickt ist. Den größten Teil des restlichen Korianders einrühren und den Rest mit dem Chili (falls verwendet) darüber streuen. Essen Sie mit Reis oder Süßkartoffelpüree.