Petits pains à l'avoine

Mélanger le shortening, le sucre, le sel et l'eau bouillante. Remuer jusqu'à ce que le shortening soit fondu. Ajouter les flocons d'avoine et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient tièdes. Mélangez la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède et ajoutez l'œuf. Ajoutez-le au mélange de flocons d'avoine. Incorporer 1 tasse de farine et battre fort. Ajouter le reste de la farine et bien mélanger. Couvrir d'un torchon et réfrigérer. Deux heures avant la cuisson, étalez la pâte en un grand cercle.

Surface farinée. Couper en quartiers en forme de tarte (environ 24). Badigeonner de beurre fondu. Roulez chaque coin du bord large au point. Placer sur un plat allant au four. Badigeonner de beurre et laisser lever jusqu'à ce qu'il double. Cuire au four à 400° jusqu'à coloration dorée, 15 à 20 minutes.