Salade de poulpe

Laisser mijoter doucement le poulpe avec les aromates jusqu'à ce qu'un couteau glisse dans la partie la plus épaisse avec peu de résistance.

Refroidissez le poulpe dans son liquide de cuisson, puis coupez-le en bouchées.

Faites bouillir les pommes de terre grelots jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupez-les en tranches encore chaudes.

Mélanger le poulpe, les pommes de terre, le céleri, le persil, l'ail, les câpres, le citron, l'huile et les flocons de piment ; refroidir brièvement avant de servir.