Salsa De Pulpo(Salsa Di Pulpo)
La salsa de pulpo (Salsa Di Pulpo) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 lb. de pulpo entero pequeño, lavado, limpio y troceado, 1 cebolla mediana, 1/2 c. aceite de oliva, 1 lata (28 oz) de puré de tomate y 1/2 lata de agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Lave el pulpo en agua con sal, golpeándolo contra el fregadero para eliminar la arena que se acumula en los tentáculos. Enjuague y lave nuevamente.
Retire la cabeza y deséchela, usando solo los tentáculos. Enjuagar nuevamente y escurrir.
En una cacerola mediana, saltee la cebolla en aceite hasta que esté tierna y dorada.
Pulpo y saltear hasta que el pulpo se torne de color rojo rosado.
Al pulpo agrega el resto de los ingredientes.
Cocine a fuego medio-bajo durante 1 vez revolviendo ocasionalmente.
Espaguetis o metazanne, cocinados según las instrucciones del paquete.
Rinde de 4 a 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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