Beurre de pomme à l'ancienne (recette Crock-Pot)

Lavez, épépinez, épluchez et coupez les pommes en quartiers.

Mettez les pommes et le jus de pomme dans une cocotte légèrement huilée.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 18 heures (à feu élevé les 2 à 4 dernières heures).

Les fruits doivent cuire jusqu'à presque la capacité d'une compote de pommes.

Vous pouvez utiliser un presse-purée pour éliminer les grumeaux.

Pour chaque pinte de fruits cuits, ajoutez le sucre, la cannelle, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle.

Remuez bien.

Couvrir et cuire à feu vif pendant 6 à 8 heures, en remuant environ toutes les 2 heures.

Retirez le couvercle après 3 heures pour permettre aux fruits et au jus de cuire.

Verser dans des bocaux chauds et mélanger au bain-marie bouillant. Donne environ 5 pots (1/2 pinte).