Noix de pécan rôties à l'ancienne

Préchauffer le four à 225 degrés F (105 degrés C).

Graisser légèrement un plat allant au four à rebords.

Mélanger le blanc d'œuf et l'eau dans un bol à mélanger; battre jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer les pacanes pour les enrober uniformément.

Mélangez le sucre, le sel et la cannelle moulue dans un shaker ou une tasse avec un couvercle.

Saupoudrez uniformément les noix de pécan avec le mélange de sucre.

Étalez les noix sur le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit grillé et parfumé, en remuant toutes les 15 minutes, environ 1 heure.

Laisser refroidir sur le moule et conserver dans un contenant hermétique.