Les crêpes d'Oma

Battre ensemble les œufs, le lait et la farine.

Faites fondre environ une grosse cuillère à café de shortening dans une grande poêle à frire (la fonte ou le téflon fonctionnent mieux).

Lorsqu'elle est chaude, mettez une grande louche de pâte dans le moule, en déplaçant le moule d'un côté à l'autre pour éclaircir la pâte jusqu'à la taille du fond du moule. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, retournez-les rapidement avec une spatule et faites dorer une minute de l'autre côté.

Mettre sur une assiette.

Remplissez le centre de fruits, de confiture ou saupoudrez de sucre en poudre.

Rouler et servir.

Pour 4 personnes, environ 8 crêpes.