एक पॉट सौंफ़ और सॉसेज पास्ता

सॉसेज को मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में डालें। भूरा होने तक पकाएं. बर्तन से अस्थायी रूप से निकालें.

कटी हुई सौंफ, प्याज, लहसुन, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। प्याज़ और सौंफ के सुनहरे और कैरामेलाइज़्ड होने तक पकाएँ।

टमाटर का पेस्ट, कटे टमाटर और मांस डालें। हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक टमाटर का पेस्ट गहरा न हो जाए और सुगंधित न हो जाए।

उबाल लें, धीमी आंच पर पकाएं और सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।

पका हुआ पास्ता, कसा हुआ परमेसन, और मोत्ज़ारेला मोती जोड़ें। अच्छी तरह मिश्रित होने और गर्म होने तक हिलाएँ।

सौंफ के पत्तों (सौंफ के बल्ब की हरी पत्तियां) से गार्निश करें।

आनंद लेना!