Eintopf-Nudeln mit Lachs, Spargel und Feta

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Fügen Sie den Lachs hinzu und pochieren Sie ihn etwa 5 Minuten lang mit einer Gabel, bis er leicht zerfällt.

Lachs herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Geben Sie die Nudeln in das kochende Wasser und kochen Sie sie etwa 11 Minuten lang, bis sie weich, aber bissfest sind.

Während der letzten 3 Minuten des Garvorgangs Spargel hinzufügen.

Abgießen und dabei 1/3 Tasse Kochflüssigkeit auffangen.

Nudeln und Spargel wieder in den Topf geben.

Lachshaut entfernen und wegwerfen.

Lachsflocken in die Pfanne geben, dann Feta-Käse, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und vorsichtig umrühren, um die Nudeln und den Spargel zu vermischen. Bei Bedarf etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

Sofort servieren.