لحم خنزير مشوي بـ 5 بهارات

ضعي اللحم المشوي على جانبه واقسميه إلى نصفين بالطول بسكين حاد.

اصنع خطوطًا مائلة ضحلة على شكل ماسة على جانبي كل قطعة.

نقل نصفين إلى طبق مسطح.

اخفقي خل الأرز والثوم وصلصة السمك وصلصة الصويا والسريراتشا والملح والفلفل ومسحوق البهارات الصينية الخمسة معًا في وعاء.

تُسكب الصلصة فوق اللحم. اقلب كل قطعة عدة مرات لتغطيتها بالكامل.

دع اللحم ينقع لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. (أو انقلها إلى كيس بسحاب وقم بتبريدها لمدة 3 أو 4 ساعات.) قم بتسخين مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية؛ أضف 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

يُحمر اللحم على كل جانب، لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل.

انقليها إلى طبق لترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقطيع.