Name: Жареная свиная корейка с 5 специями
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (2 pound) бескостная свиная корейка, очищенная от жира; 1/4 cup рисовый уксус; 3 cloves чеснок, измельченный; 2 tablespoons Азиатский рыбный соус; 1 tablespoon соевый соус; 2 teaspoons острый соус шрирача или по вкусу; 1 teaspoon мелкая морская соль; 1 teaspoon свежемолотый черный перец; 1 teaspoon Китайский порошок из пяти специй; 1 tablespoon растительное масло для жарки на сковороде

Жареная свиная корейка с 5 специями

⏱️ Готово за 20 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 10 min 👥 4 порции 👁️ 4 просмотров

В этой жареной свиной корейке используется множество специй и маринад в азиатском стиле, что придает куску мяса по-настоящему ароматный вкус. И он идеально подходит для вьетнамского сэндвича бан ми!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Положите жаркое на бок и острым ножом разрежьте его вдоль пополам.

Сделайте неглубокие надрезы в виде ромба с обеих сторон каждой детали.

Переложите половинки на плоское блюдо.

Смешайте в миске рисовый уксус, чеснок, рыбный соус, соевый соус, шрирача, соль, перец и китайский порошок из пяти специй.

Полить мясо соусом; переверните каждый кусок несколько раз, чтобы тщательно покрыть его.

Оставьте мясо мариноваться около 30 минут при комнатной температуре. (Или переложите в пакет с застежкой-молнией и поставьте в холодильник на 3–4 часа.) Нагрейте тяжелую чугунную сковороду на среднем или сильном огне; добавить 1 столовую ложку растительного масла.

Поджарьте мясо с каждой стороны, по 4–5 минут с каждой стороны.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать температуру не менее 145 градусов F (63 градуса C).

Переложите на тарелку и дайте отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой.

💬 Комментарии