Тилапия в панко-корочке

Положите муку и яйца в 2 отдельные тарелки.

В третьем блюде смешайте панировочные сухари, кинзу, цедру лайма, чесночный порошок, кайенский перец, соль и черный перец.

Приправьте филе тилапии солью и перцем.

Обвалять 1 филе в муке, обвалять с обеих сторон и аккуратно стряхнуть излишки.

Окуните в яйца, перевернув один раз, затем обваляйте в смеси панировочных сухарей.

Повторите то же самое с оставшимися филе.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Положите филе на сковороду и готовьте, пока корочка не станет золотистой и рыбу можно будет легко поднимать лопаткой, 3–4 минуты.

Переверните и готовьте с другой стороны, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, еще 3–4 минуты.