Parrozzo
Parrozzo ist ein kuppelförmiger Kuchen aus den Abruzzen mit gelben Mandel-Grieß-Krümeln, Orangenaroma und dunklem Schokoladenüberzug, der in Scheiben geschnitten für ein festliches italienisches Dessert sorgt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Eigelb mit Zucker und Orangenschale schlagen, bis eine dicke, helle Masse entsteht.
Grieß, Mandelmehl, Amaretto und eine Prise Salz unterheben.
Eiweiß separat aufschlagen und unter den Teig heben, damit er locker bleibt.
In einer mit Butter bestrichenen Kuppelform goldbraun backen und fest werden lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
Mit geschmolzener dunkler Schokolade bestreichen und die Glasur vor dem Anschneiden fest werden lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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