Salade de pâtes avec vinaigrette maison

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les pâtes rotini et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Égoutter et rincer à l'eau froide.

Dans un grand bol, mélanger les pâtes refroidies, le pepperoni, le provolone, l'oignon rouge, le concombre, le poivron vert, le poivron rouge, les olives, le persil et le parmesan.

Dans un bocal avec couvercle, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le basilic, l'origan, la moutarde moulue, le sel et le poivre.

Fermez le pot et secouez-le bien.

Versez le mélange de vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez pour bien enrober.

Couvrir et réfrigérer 8 heures au réfrigérateur