صلصة المعكرونة مع السجق الإيطالي

إزالة الغلاف من وصلات النقانق وتقطيعها إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة.

في مقلاة كبيرة، يُحمّر السجق البني على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا؛ إزالة وتوضع جانبا.

في مقلاة كبيرة، سخني اللحم المفروم وزيت الزيتون والثوم والبصل على نار متوسطة حتى يصبح لون اللحم بنيًا جيدًا؛ بالُوعَة.

صب الطماطم وصلصة الطماطم. يُمزج الملح والفلفل الأسود المطحون والريحان والأوريجانو وورق الغار والنقانق المطبوخة.

يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة مع التحريك من حين لآخر.

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تنضج؛ بالُوعَة.

امزجي الصلصة المطبوخة مع المعكرونة الساخنة وأزيلي ورق الغار من الصلصة قبل التقديم.