洋梨と生姜のシュトルーデル
洋梨と生姜のシュトルーデルは、わずか 45 分で準備できる、ほどほどに簡単なデザートです。バター、レモン、皮、レモン汁、砂糖、洋梨を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
まず詰め物を準備します。バターの最初の量を溶かします。
レモンの皮と果汁、アーモンド、生姜、砂糖を加えます。
梨の皮をむき、細かく切ります。
バター混合物に加え、梨の部分が混合物でコーティングされるように穏やかにかき混ぜます。脇に置いておきましょう。バターの2メジャーを溶かします。
粉砕したアーモンドと生姜を混ぜ合わせます。
フィロペーストリーを袋から取り出します。平らな場所に置き、生地が乾燥しないようにラップで覆います。ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。
フィロの最初のシートを取り出し、トレイに置きます。
溶かしたバターをペストリーに刷毛で塗り、挽いたアーモンド混合物を振りかけます。もう一枚のペストリーを最初のペストリーの上に置き、バターを刷毛で塗り、アーモンド粉を混ぜたものを振りかけます。すべてのペストリーシートとすべての粉砕アーモンド混合物を引き続き使用します。パイ生地の最後のシートに、パイ生地の端の周りに4cm幅の帯状にバターを塗ります。
準備したペストリーをベーキングトレイに置き、短い方の枠線が近くに来るようにします。
洋ナシのフィリングを生地の側面から4cmの位置に置きます。
パイ生地の約3分の2を洋ナシのフィリングで覆います。
近くの端でパイ生地を折ります。それから側面を向きます。
シュトルーデルを手前に転がして、具材を包み込みます。
下のペストリーで終わりにしてみてください。
(調理中にシュトルーデルが破裂する可能性があるため、きつく巻きすぎないでください。) 溶かしたバターを少し多めに刷毛で塗ります。
上にスライスアーモンドを散らし、もう一度バターを塗ります。
180℃で30〜35分間、またはきつね色になるまで焼きます。
調理中にペストリーが乾燥し始めたら、もう一度バターを刷毛で塗ります。
ベーキングトレイの上で10分間冷ましてから、お皿に移します。粉砂糖とホイップクリームをまぶして、温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。
（ポーリーンズのメモ：---調理したペストリーが崩れないように、鋸歯状のナイフを使用して、ゆっくりのこぎりの動きでシュトルーデルをスライスします。ベーキングトレイ上でシュトルーデルを組み立てると、困難な作業台からベーキングトレイにシュトルーデルを移動する手間が省けます。フィロペストリーは冷蔵庫で数週間保存できます。それが入っているビニール袋がしっかりと密閉されていることを確認してください。）。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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