Penne All'arrabbiata (Milan, Italie)
Penne All'Arrabbiata (Milano, Italie) est un plat de pâtes moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 22 minutes environ. Fait avec des penne ou des spaghettis (1 lb), . d'huile d'olive, d'oignon moyen, d'ail et (14 oz) de tomates italiennes en boîte, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Faites chauffer l'huile et faites revenir doucement l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajoutez le piment et faites revenir doucement pendant 1 minute.
Ajoutez les tomates avec leur jus, le sucre, salez et poivrez selon votre goût et faites cuire à feu vif, à découvert, pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque la sauce est réduite et épaisse, vérifiez la saison.
Si vous aimez une sauce plus onctueuse, vous pouvez passer la sauce dans le disque moyen d'un moulin à nourriture.
En général, je hache simplement les tomates avec une fourchette et je laisse la sauce un peu épaisse.
Ajoutez le persil haché juste avant de servir.
Faites cuire les pâtes en suivant très attentivement les instructions sur le paquet pour éviter une cuisson excessive.
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