Galletas de huellas digitales perfectas

Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

Mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo con una espátula de goma hasta que quede cremoso.

Agrega el extracto de vainilla, el extracto de almendras, la sal y la yema de huevo.

Mezclar con la espátula.

Agregue la harina y mezcle hasta que esté combinado.

Use una cuchara para sorbete para dividir la masa en bolas de 1/2 onza (1 cucharada).

Enrolle las bolas en un plato de azúcar blanca para cubrirlas; rueda de nuevo entre tus palmas.

Colóquelos a varios centímetros de distancia en una bandeja para hornear forrada de silicona.

Aplana las bolas ligeramente con los dedos.

Para hacer galletas de mantequilla con un poco de mermelada, haz un hueco en cada galleta con la punta de una cuchara de madera gruesa espolvoreada con azúcar glass o con uno de tus dedos.

Rellena las galletas con mermelada de frutas.

Golpee la bandeja para hornear contra la encimera para que la mermelada se asiente.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté apenas rubia y la base ligeramente dorada, aproximadamente 15 minutos.

Deje enfriar sobre una rejilla antes de glasear.

Mientras tanto, mezcle el azúcar en polvo con un poco de leche hasta obtener una consistencia que mantenga su forma cuando se vierta.

Coloque el glaseado encima de las galletas en forma de zigzag.

Deje reposar durante 15 minutos antes de servir.

Para obtener una galleta con más sabor, presione con el pulgar las galletas para hacer hendiduras grandes y poco profundas.

Golpee la bandeja para hornear contra la encimera.

Hornee hasta que no esté del todo dorado, aproximadamente 15 minutos.

Deje reposar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla.

Espolvoree con azúcar en polvo.