Идеальное печенье с отпечатками пальцев

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Смешайте масло и сахарную пудру резиновой лопаткой до получения кремовой массы.

Добавьте ванильный экстракт, миндальный экстракт, соль и яичный желток.

Перемешайте лопаткой.

Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния.

С помощью ложки для шербета разделите тесто на шарики по 1/2 унции (1 столовая ложка).

Обваляйте шарики в тарелке с белым сахаром; снова перекатитесь между ладонями.

Выложите на противень с силиконовым покрытием на расстоянии нескольких дюймов друг от друга.

Слегка расплющите шарики пальцами.

Чтобы приготовить песочное печенье с небольшим количеством джема, проделайте углубление в каждом печенье концом толстой деревянной ложки, посыпанной сахарной пудрой, или одним пальцем.

Наполните печенье фруктовым джемом.

Постучите противнем по столу, чтобы варенье осело.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верх не станет слегка светлым, а низ не станет слегка золотистым, около 15 минут.

Дайте остыть на решетке перед тем, как покрыть глазурью.

Тем временем смешайте сахарную пудру с небольшим количеством молока, пока не получите консистенцию, которая будет сохранять форму при раскатывании.

Выложите глазурь на печенье зигзагообразным узором.

Перед подачей дайте настояться 15 минут.

Чтобы печенье получилось более плотным, нажмите на печенье большим пальцем, чтобы сделать большие и неглубокие углубления.

Постучите противнем по стойке.

Выпекайте до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым, около 15 минут.

Дайте постоять на противне 5 минут, прежде чем перекладывать на решетку.

Посыпьте сахарной пудрой.