उत्तम थंबप्रिंट कुकीज़

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मक्खन और पिसी चीनी को एक रबर स्पैचुला की सहायता से मलाईदार होने तक मिलाएँ।

वेनिला अर्क, बादाम अर्क, नमक और अंडे की जर्दी मिलाएं।

स्पैटुला के साथ मिलाएं.

आटा डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

आटे को 1/2-औंस (1-बड़ा चम्मच) के गोले बनाने के लिए शर्बत स्कूप का उपयोग करें।

लेप करने के लिए गेंदों को सफेद चीनी की एक प्लेट में रोल करें; अपनी हथेलियों के बीच फिर से रोल करें।

सिलिकॉन-लाइन वाली बेकिंग शीट पर कई इंच की दूरी पर रखें।

अपनी उंगलियों से गेंदों को हल्के से चपटा करें।

थोड़े से जैम के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए, एक मोटे लकड़ी के चम्मच के सिरे पर पाउडर चीनी छिड़क कर या अपनी एक उंगली का उपयोग करके प्रत्येक कुकी में एक छेद करें।

कुकीज़ को फलों के जैम से भरें।

जाम को जमने देने के लिए बेकिंग शीट को काउंटर पर थपथपाएँ।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर का भाग हल्का गोरा न हो जाए और निचला भाग हल्का सुनहरा न हो जाए, लगभग 15 मिनट।

आइसिंग से पहले वायर रैक पर ठंडा होने दें।

इस बीच, पिसी हुई चीनी को थोड़े से दूध के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक ऐसी स्थिरता न मिल जाए जो पाइप में डालने पर अपना आकार बनाए रखे।

कुकीज़ के ऊपर ज़िगज़ैग पैटर्न में पाइप आइसिंग करें।

परोसने से पहले 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

अधिक जैम-फ़ॉरवर्ड कुकी के लिए, बड़े, उथले इंडेंटेशन बनाने के लिए अपने अंगूठे को कुकीज़ में दबाएं।

काउंटर के सामने बेकिंग शीट को टैप करें।

लगभग 15 मिनट तक सुनहरा भूरा न होने तक बेक करें।

वायर रैक को स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट के लिए तवे पर रख दें।

पाउडर चीनी छिड़कें।