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完美的指纹饼干
我的母亲波琳（Pauline）制作了非常美味的指纹饼干，但我从未写下她的食谱。我知道成分，但除非你有正确的比例，否则你不会得到完美的入口即化的质地。所以，我进行了图像搜索，发现了一个看起来非常相似的食谱，归功于一位名叫米兹的曾祖母。由于我的姓氏是米策维奇，这几乎就达成了交易。如果您无法在以脆饼为主的饼干和以果酱为主的饼干之间做出选择，以下是两种制作方法。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 325 华氏度（165 摄氏度）。
用橡皮刮刀将黄油和糖粉混合在一起，直至呈奶油状。
添加香草精、杏仁精、盐和蛋黄。
用抹刀混合。
加入面粉并搅拌直至完全混合。
使用冰糕勺将面团分成 1/2 盎司（1 汤匙）的球。
将球放入一盘白糖中滚动，涂上糖衣；再次在手掌之间滚动。
将其放置在衬有硅胶的烤盘上，间隔几英寸。
用手指轻轻压扁球。
要做加一点果酱的酥饼，用撒有糖粉的厚木勺的末端或用一根手指在每个饼干上戳一个洞。
用果酱填满饼干。
将烤盘轻敲柜台，让果酱沉淀。
在预热的烤箱中烘烤约 15 分钟，直至顶部几乎呈金色，底部呈微金黄色。
结冰前先放在金属架上冷却。
同时，将糖粉与少许牛奶混合，直至达到在用管道输送时能够保持形状的稠度。
以之字形图案在饼干顶部涂上糖霜。
上菜前静置 15 分钟。
想要制作更果酱前倾的饼干，请将拇指按入饼干中，形成又大又浅的凹痕。
将烤盘轻敲柜台。
烘烤约 15 分钟，直至颜色不完全呈金黄色。
在转移金属架之前，将其放在平底锅上 5 分钟。
撒上糖粉。
🍷 完美搭配
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