Rouleaux perfectionnés

Dissoudre la levure dans 1 tasse d'eau tiède.

Dans un grand bol à mélanger avec un crochet pétrisseur, battre ensemble le shortening, 2 tasses d'eau, le sel, le sucre et 6 tasses de farine jusqu'à ce qu'ils ne soient pas si grumeleux.

Ajouter la levure, l'eau et incorporer 3 à 3 1/2 tasses supplémentaires de farine.

Bien mélanger.

Couvrir la pâte d'un linge humide et laisser lever pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Démouler sur une planche farinée et rouler sur environ 1/2 pouce d'épaisseur. Couper ou façonner selon vos envies.

De la margarine fondue peut être mise sur les rouleaux.

Laisser lever une deuxième fois pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'il double. Cuire au four à 400° pendant 10 à 15 minutes.

Donne 6 douzaines.