Pescado a La Veracruzana (ベラクルス風魚)
魚の切り身を玉ねぎ、赤ピーマン、ケッパー、グリーンオリーブと一緒にトマトソースで焼き、このメキシコの魚料理を作ります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
魚の切り身が1層に収まる大きさの長方形のグラタン皿にグリースを塗ります。
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
玉ねぎとニンニクを柔らかくなるまで約5分間炒めてかき混ぜます。
プラムトマトと赤ピーマンを加えて混ぜます。柔らかくなるまで約5分間煮ます。
トマトピューレを加えてかき混ぜます。 3〜5分間調理します。
塩、ブイヨンキューブ、オレガノ、シナモン、コショウ、月桂樹の葉を鍋に入れてかき混ぜます。
味がなじむまで約10分間煮ます。
オリーブとケッパーを加えます。 5分間煮ます。
ソースを火から下ろします。
別のフライパンにバターを中火で溶かします。
魚の切り身を塩とコショウで味付けします。熱いバターで片面1〜2分、きつね色になるまで焼きます。
魚の切り身をグラタン皿に一層に置きます。ソースで覆います。
その上にスライスしたピーマンを並べます。
グラタン皿をアルミホイルでしっかりと覆います。
魚がフォークで簡単にほぐされるまで、予熱したオーブンで10〜15分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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