دجاج محشو بالبيستو

على لوح التقطيع، ضعي الملح والفلفل على جانبي كل صدر دجاج مع حوالي نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل لكل جانب.

قطعي كل صدر دجاج إلى شرائح أفقياً على طول الجانب لإنشاء جيب للحشوة.

احشي كل صدر بحوالي ثلث كمية جبنة الموزاريلا، وملعقة كبيرة من البيستو وأربع حبات طماطم مجففة. إذا لم يغلق صدر الدجاج بالكامل بالحشوة، حاول تثبيته باستخدام عود أسنان خشبي.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

تقلى في المقلاة لمدة تتراوح من 5 إلى 8 دقائق لكل جانب، حسب حجم صدور الدجاج، حتى تذوب الجبنة وينضج الدجاج. يقدم دافئا.

يتمتع!