Poulet farci au pesto

Sur une planche à découper, salez et poivrez les deux côtés de chaque poitrine de poulet avec environ ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre, par côté.

Coupez chaque poitrine de poulet horizontalement sur le côté pour créer une poche pour la garniture.

Farcir chaque poitrine avec environ un tiers de fromage mozzarella, une cuillère à soupe de pesto et quatre tomates séchées. Si la poitrine de poulet ne se ferme pas complètement avec la garniture, essayez de la fixer avec un cure-dent en bois.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Poêler pendant environ 5 à 8 minutes, de chaque côté, selon la taille des poitrines de poulet, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le poulet soit bien cuit. Servir chaud.

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