Feijão com temperos mexicanos

Name: Feijão com temperos mexicanos
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound feijão seco, enxaguado; 2 (10 ounce) cans tomates em cubos com pimenta verde (como RO*TEL®); 1/2 pound bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada; 1 cebola amarela picada; 1 tablespoon pimenta em pó ou a gosto; 1 tablespoon cominho moído ou a gosto; 1 1/2 teaspoons alho em pó ou a gosto; 1/2 bunch coentro fresco, picado; sal a gosto

⏱️ Pronto em 4h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 4h 👥 8 porções 👁️ 25 visualizações

O feijão é cozido com cebola, tomate, pimenta em pó, cominho e alho. Adoro fazer esses feijões só porque eles fazem toda a casa cheirar tão bem, e quanto mais tempo eles cozinham, melhor fica o sabor. Você pode adicionar 1/2 lata de cerveja para fazer feijão 'borracho'. Eu pessoalmente testo o sabor durante todo o processo de cozimento e adiciono temperos extras conforme sinto necessidade. Esses feijões poderiam ferver o dia todo; apenas certifique-se de que haja bastante água para manter o feijão coberto.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Almoço

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 4h

Porções 8

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

1 pound feijão seco, enxaguado

2 (10 ounce) cans tomates em cubos com pimenta verde (como RO*TEL®)

1/2 pound bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada

1 cebola amarela picada

1 tablespoon pimenta em pó ou a gosto

1 tablespoon cominho moído ou a gosto

1 1/2 teaspoons alho em pó ou a gosto

1/2 bunch coentro fresco, picado

sal a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 267

% Valor Diário*

Gordura total 5.2g 7%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 510mg 22%

Carboidratos totais 40.9g 15%

Fibra alimentar 13.5g 48%

Açúcares totais 1.9g

Proteína 16.4g 33%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o feijão em uma panela grande e despeje água suficiente para cobrir 5 a 7 centímetros.

Deixe o feijão de molho durante a noite.

Escorra o feijão, volte à panela e despeje água doce para cobrir; adicione tomates em cubos, bacon, cebola, pimenta em pó, cominho e alho em pó.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 3 horas.

Misture o coentro e o sal à mistura de feijão; cozinhe até que o feijão esteja macio, cerca de mais 1 hora.