Фасоль пинто с приправами в мексиканском стиле

Name: Фасоль пинто с приправами в мексиканском стиле
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound сушеная фасоль пинто, промытая; 2 (10 ounce) cans нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили (например, RO*TEL®); 1/2 pound бекон, нарезанный кусочками толщиной 1/2 дюйма.; 1 желтый лук, нарезанный; 1 tablespoon порошок чили или по вкусу; 1 tablespoon молотый тмин или по вкусу; 1 1/2 teaspoons чесночный порошок или по вкусу; 1/2 bunch свежая кинза, нарезанная; соль по вкусу

⏱️ Готово за 4h 15m 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 4h 👥 8 порции 👁️ 25 просмотров

Фасоль пинто тушат с луком, помидорами, порошком чили, тмином и чесноком. Мне нравится готовить эту фасоль только потому, что от нее так приятно пахнет весь дом, и чем дольше она варится, тем вкуснее. Чтобы приготовить бобы боррачо, можно добавить полбанки пива. Я лично проверяю вкус на протяжении всего процесса приготовления и добавляю дополнительные приправы, если считаю, что они в этом нуждаются. Эти бобы могли вариться целый день; просто убедитесь, что у них достаточно воды, чтобы бобы были покрыты.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Обед

📊 Кратко

Подготовка 15 min

Готовка 4h

Порций 8

Сложность Hard

🛒 Ингредиенты

1 pound сушеная фасоль пинто, промытая

2 (10 ounce) cans нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили (например, RO*TEL®)

1/2 pound бекон, нарезанный кусочками толщиной 1/2 дюйма.

1 желтый лук, нарезанный

1 tablespoon порошок чили или по вкусу

1 tablespoon молотый тмин или по вкусу

1 1/2 teaspoons чесночный порошок или по вкусу

1/2 bunch свежая кинза, нарезанная

соль по вкусу

Пищевая ценность

Порций в рецепте 8

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 267

% дневной нормы*

Всего жиров 5.2g 7%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 510mg 22%

Всего углеводов 40.9g 15%

Пищевые волокна 13.5g 48%

Всего сахаров 1.9g

Белки 16.4g 33%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Поместите фасоль пинто в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы она покрыла ее на 2–3 дюйма.

Оставьте фасоль замачиваться на ночь.

Слейте воду с фасоли, верните ее в кастрюлю и залейте свежей водой, чтобы она покрыла ее; добавьте нарезанные кубиками помидоры, бекон, лук, порошок чили, тмин и чесночный порошок.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 3 часа.

Добавьте кинзу и соль в фасолевую смесь; варить, пока фасоль не станет мягкой, еще около 1 часа.