Brie com crosta de polenta (com molho de pêra e cranberry com conhaque)

Corte o queijo em 8 fatias; reserve.

Misture a farinha e o sal em um prato raso.

Misture o ovo e o leite em uma tigela pequena.

Misture o fubá e a canela em outro prato raso.

Aqueça o óleo para fritar a 365° em uma panela pesada de 3 litros ou em uma fritadeira.

Cubra cada pedaço de queijo com a mistura de farinha.

Mergulhe na mistura de ovos e depois na mistura de fubá, certificando-se de cobrir toda a fatia.

Abaixe delicadamente as fatias de queijo, 2 de cada vez, em óleo quente por 40-60 segundos ou até dourar. Usando uma escumadeira, transfira para papel toalha para escorrer.

Sirva com molho de pêra e cranberry com conhaque.

Rende 8 porções.