Pootharekulu
Pootharekulu enroule des feuilles d'amidon de riz très fines autour du ghee, du sucre et des noix, formant un délicat bonbon Andhra avec des couches de papier croustillantes qui fondent sur la langue.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Posez les fragiles feuilles de fécule de riz sur une surface propre et badigeonnez-les légèrement de ghee chaud.
Saupoudrer de sucre en poudre ou de jaggery, de cardamome et de noix finement hachées.
Superposez et pliez soigneusement les feuilles en un rouleau ou un paquet compact sans écraser la texture du papier.
Laissez le bonbon reposer brièvement, puis coupez-le pour montrer les fines couches translucides.
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