Muffin aux graines de pavot
Les muffins aux graines de pavot sont de tendres pains rapides de style boulangerie parsemés de graines de noisette et égayés de zeste de citron. Servez-les chauds au petit-déjeuner ou à côté du thé, où la couronne sucrée croustillante contraste avec la mie moelleuse et mouchetée.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Fouetter la farine, le sucre, les graines de pavot, la levure chimique et le sel jusqu'à ce que les graines soient uniformément réparties.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait, le beurre fondu, le zeste de citron et la vanille.
Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces sèches ; garder la pâte légèrement grumeleuse.
Répartir dans un moule à muffins tapissé, saupoudrer légèrement le dessus de sucre et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bombé et doré.
Laisser refroidir brièvement dans la poêle, puis servir chaud ou fendu avec du beurre.
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