Pato salvaje asado a la olla
El pato salvaje asado es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 pato salvaje de tamaño mediano (de 3 a 4 libras entero), 1 cebolla blanca de tamaño mediano, sin piel, 1 tira de apio (de aproximadamente cuatro pulgadas de largo), 1 tira de tocino y 1/4 de manzana, sin corazón y pelada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Sazona bien la cavidad del cuerpo y luego introduce en la cavidad la cebolla entera pelada, el trozo de apio, el trozo de tocino y el trozo de manzana.
Sazone la piel exterior del pato.
Seleccione una olla pesada, como una de hierro fundido, lo suficientemente profunda como para cubrir el pato y que tenga una tapa hermética.
Ponga suficiente aceite en la olla para cubrir el fondo.
Poner todo el pato en el aceite frío.
Agrega 1 1/4 tazas de agua.
Tape y coloque a fuego medio encima de la estufa y cocine hasta que estén tiernos; Debería tomar de 1 a 1 1/2 horas.
Perfore con un tenedor para comprobar que esté cocido.
Cuando esté lo suficientemente tierno, deje que el pato se dore lentamente.
Cuando esté lo suficientemente dorado, agregue otra taza de agua. Tape y cocine lentamente unos minutos más.
Sirva la salsa sobre arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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