خبز مقلي منتفخ

ينخل الدقيق ويقيس ثم ينخل مرة أخرى مع الملح والبيكنج باودر والسكر. نقطع السمن ونضيف الحليب حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة بدرجة كافية للفرد. غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 30 إلى 60 دقيقة. نفردها بسمك 1/4 بوصة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. مقطعة إلى قطع على شكل الماس.

سخني حوالي 1 بوصة من الزيت في مقلاة من 370 درجة إلى 380 درجة. أضف بضع قطع في المرة الواحدة؛ بدوره على الفور، لذلك سوف ينفخون بالتساوي. ثم تعود إلى اللون البني على كلا الجانبين. استنزاف على المناشف الورقية. يقدم مع الزبدة أو العسل. يجعل 4 عشرات.