Пухлый жареный хлеб

Муку просеять, отмерить и еще раз просеять с солью, разрыхлителем и сахаром. Добавьте шортенинг и добавьте молоко, чтобы получилось мягкое тесто, достаточно твердое, чтобы его можно было раскатывать. Накройте миску и дайте тесту постоять 30–60 минут. Раскатайте толщиной 1,4 дюйма на слегка посыпанной мукой поверхности. Нарезаем кусочками в форме ромба.

Нагрейте около 1 дюйма масла на сковороде до температуры 370–380 °. Добавляйте по несколько штук за раз; сразу переверните, чтобы они надулись равномерно. Затем вернитесь к коричневому цвету с обеих сторон. Слейте воду на бумажное полотенце. Подавайте с маслом или медом. Получается 4 десятка.