Киш, фаршированные грибами

Грибы промойте, обсушите и удалите ножки.

Нарежьте стебли (получится примерно 1 1/2 стакана) и отложите в сторону.

В большой сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки; выложить на бумажное полотенце, раскрошить и отложить.

Вылейте капли бекона со сковороды.

В той же сковороде растопите сливочное масло. Используйте около 4 столовых ложек топленого масла, чтобы смазать шляпки грибов снаружи и поместить их в большую неглубокую форму для выпечки размером 13 x 9 x 2 дюйма.

К оставшемуся маслу добавьте лук и обжарьте, затем добавьте ножки грибов и обжаривайте еще 2 минуты.

Снимите с огня. В миске смешайте яйца, сливки, сыр и соль.

Добавьте смесь бекона и грибов.

Заполните шапки.

Выпекать при температуре 350° 30 минут.